Der OxaSteam (siehe Hersteller) scheint ein klassischer Crème-Brulée-Brenner plus selbst konstruiertem Aufsatz zu sein. Es findet keine Regelung der Temperatur statt und das Oxalsäuredihydrat verdampft, sobald die aufgesetzte Kammer die dafür nötige Temperatur hat. Durch das Vorglühen wahrscheinlich sofort oder recht bald.
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