Hallo Timo @TiHo25 und herzlich willkommen im Forum! 
Zu Deiner 1. Frage gibt es schon ein Thema von @will_dana:
Dort kannst Du noch eine weitere Variante der Verengung finden, die @Salome und ich jeweils einsetzen.
Für den Winter sieht es bei meinen Beuten gerade so aus:
Das eingearbeitete Mäusegitter von @helmholm finde ich übrigens sehr elegant! Tolle Idee! 
Viele Grüße,
Michael